Il y aura bien un restaurant flottant sur la Vilaine, à Rennes. Le projet d’installation d’un « resto d’o » quai Saint-Cyr ne date pas d’hier (lire Le Mensuel n°17). Mais Frédéric Bourcier, adjoint au maire de Rennes en charge de l’urbanisme, a confirmé ce vendredi sa mise sur orbite.

Les Architectes des bâtiments de France ont donné leur accord, ainsi que la Ville. Ce restaurant d’un nouveau genre a été conçu par le cabinet d’architectes bruzois Loyer & Brosset. Un nouvel investisseur a repris les rênes, le premier s’étant désisté. Philippe Loyer a indiqué au Mensuel que le coût du projet pourrait dépasser trois millions d’euros. Il n’a pas dévoilé l’identité de l’investisseur, qui pourrait se faire connaître dans les mois qui viennent. Il ne s’agit pas de l’entrepreneur breton Louis Le Duff, un temps pressenti.

« revalorisation »

L’ouverture, prévue en 2014, coïnciderait volontairement avec l’inauguration de l’immeuble haut de gamme dessiné par le « starchitecte » Jean Nouvel. La construction de ce dernier doit débuter prochainement à l’extrémité du quai Saint-Cyr. Le « resto d’o » serait amarré non loin.

Cela correspond également à la fin prévue des travaux de réaménagement et de piétonisation du mail François-Mitterrand tout proche. « Le projet de restaurant et l’immeuble Jean-Nouvel devraient constituer des aimants pour l’installation de nouveaux commerces sur le mail », explique Philippe Loyer, qui évoque également la « revalorisation » du cours d’eau. « Il s’agit de l’utiliser comme un lien et non plus comme un égout… » 

Le restaurant devrait proposer une cuisine haut de gamme. Il se pourrait donc qu'un chef renommé tienne le gouvernail. Philippe Loyer n'en dit pas plus pour l'instant... Affaire à suivre.